素茄合的做法(素茄合的做法)

素茄合是一道美味又健康的素食，受到众多素食爱好者的喜爱。下面就为大家介绍如何制作素茄合。

1.准备食材

首先，我们需要准备一些新鲜的茄子、土豆、西红柿、洋葱、蒜头和胡萝卜等素材，并将它们逐一清洗干净。

2.切割食材

土豆和胡萝卜切成小块，西红柿和洋葱切成丝，蒜头切成末，备用。

3.烹饪步骤

首先，将锅烧热，倒入少量油，等到油热后，加入切好的蒜末和洋葱丝，煸炒出香味。

随后，将切好的土豆和胡萝卜块放入锅中，翻炒几分钟后，加入适量的盐和糖。

再把切好的茄子块加入锅中，翻炒一段时间，加入一些清水，盖上锅盖，用中火煮15分钟左右。

最后加入西红柿丝，煮10分钟左右，再加点味精调味即可。

4.装盘

将热腾腾的素茄合盛出，铺上几片香菜，这道健康美味的素食就制作完成了。

5.注意事项

制作素茄合的时候，要注意茄子要先炒熟再用水煮，这样容易防止茄子变成黑色，影响口感。

6.搭配建议

素茄合可以搭配米饭食用，也可以配一些面包或者馒头等主食。

素茄合不仅健康营养，而且非常美味。只要按照上面的方法制作，就可以轻松享用了，尝试一下吧！