阿胶羹的做法(阿胶羹的制作步骤)

阿胶羹是一道很受欢迎的传统甜品，不仅口感好，而且具有很高营养价值。在中国，阿胶羹都是由精选的燕窝、银耳、冰糖和阿胶等原材料制成。以下是阿胶羹的制作步骤，供大家参考。

1.准备材料

银耳、冰糖、阿胶等原材料。按照自己的口味加入适量的桂圆、枸杞、红枣等配料。

2.预处理材料

将燕窝泡发后，用手搓洗干净。将银耳浸泡30分钟左右，用清水洗净去掉泡发不好的部分。将冰糖压碎，阿胶切小块。

3.熬煮阿胶

将阿胶放入锅中，加水煮至阿胶融化。然后用纱布过滤掉渣，留下阿胶浓汁备用。

4.银耳等材料

把泡发好的燕窝加入开水中煮沸，然后加入银耳和冰糖继续熬煮。熬煮至燕窝透明、银耳软烂后，加入适量的阿胶浓汁，搅拌均匀。

5.加入配料

根据个人口味加入适量的桂圆、枸杞、红枣等配料，煮开后再加入一点黄酒，提香增味。

6.成品出锅

熬煮10分钟左右后，关闭煤气，待阿胶羹稍微凉一下后倒入碗中即可享用。

以上就是制作阿胶羹的步骤，希望大家可以尝试一下，做出美味的阿胶羹。

总之，阿胶羹是一道传统的美食，具有很高的药用价值，能够润肺益肾、美容养颜。欢迎大家去自己家里尝试做一做。