芹菜炒木耳的做法(美味又健康的芹菜炒木耳)

芹菜炒木耳是一道清爽美味的下饭菜。芹菜营养丰富，木耳则有利于调节血脂，两者搭配食用更具有健康效果。下面就来分享芹菜炒木耳的做法。

1.准备材料

木耳、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、油、淀粉。

2.处理材料

芹菜去皮洗净，切成小段；

木耳泡发清洗干净，用手撕成小块；

葱姜蒜切末备用。

3.腌制芹菜

将芹菜放入碗中，加入1勺盐和适量的淀粉拌匀，静置5分钟。

4.炒制步骤

热锅凉油，油温六七成热时倒入葱姜蒜翻炒出香味；

加入木耳翻炒2分钟；

加入腌制好的芹菜，翻炒1分钟；

半勺鸡精、2勺生抽，继续翻炒至水分蒸发；

出锅前加入适量香油拌匀即可。

5.Tips

腌制芹菜时，拌匀淀粉可使芹菜更加爽脆；

炒制时中小火，避免糊底；

加盐鸡精和生抽时，可适量根据口味调整。

6.营养价值

芹菜富含维生素和矿物质，有助于降低胆固醇、预防筋膜炎等疾病；
木耳含有丰富的蛋白质、微量元素和植物纤维，有利于调节血脂、降低血糖。

健康美味的芹菜炒木耳，不仅让口感愉悦，还能促进身体健康。尝试一下吧！