粉皮炒肉丝做法(手把手教你做粉皮炒肉丝)

粉皮炒肉丝是一道美味又营养的家常菜，简单易做，口感鲜美，深受广大食客喜爱。下面让我们一起学习制作粉皮炒肉丝的步骤吧！

准备材料

粉皮、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、植物油。

下锅炒肉丝

锅热后放油，油热后放入姜蒜葱末煸炒，加入肉丝，翻炒至变色，加入盐、鸡精、料酒翻拌均匀。炒至肉丝熟透后，放一勺老抽翻炒均匀。

煮粉皮

将粉皮用热水泡软后，放入沸水中煮熟（时间不宜过长），捞出放入凉水中过一遍，放入盘中待用。

下锅炒粉皮

锅中放适量油，油热后放入蒜末煸炒，放入适量辣椒爆炒出香味，放入炒好的肉丝爆炒均匀。最后放入粉皮翻炒均匀，加入生抽翻炒均匀。

出锅装盘

一勺花椒粉翻炒均匀，出锅前再加几根葱叶翻炒均匀。出锅后，装盘即可。

感受美食

一份香气扑鼻的粉皮炒肉丝端上餐桌，满满的肉香配上粉皮的Q弹口感，让人垂涎欲滴，深刻感受到美食的魅力。

小贴士

剁姜蒜时加入生姜，可以去腥增香。

炒肉丝时火要大，翻炒要快，出锅要快，才不会把肉丝炒老。

煮粉皮的时间不要过长，以免影响口感。

粉皮炒肉丝的制作虽然简单，但要做的好还需要多尝试，多琢磨，通过多次实践不断提高自己的炒菜技巧，才能做出更加口感极佳的美食佳肴。