爆炒鱿鱼仔的做法(附详细介绍)

简介

爆炒鱿鱼仔是一道美味可口的海鲜菜品，其口感鲜美，十分有嚼劲，而且十分容易烹饪。下面介绍怎样制作出一道美味可口的爆炒鱿鱼仔。

选购鱿鱼仔

选购鱿鱼仔需要注意一些关键点，如要选择外表色泽鲜艳，表皮光滑，肉质细嫩，弹性好的新鲜鱿鱼仔。

处理鱿鱼仔

将鱿鱼仔宰杀之后，先拆去外膜和鱿鱼头部，把腹肠等内脏清理干净，用清水冲洗干净后，晒干水分备用。

调制鱿鱼仔腌料

将处理好的鱿鱼仔放入碗中，加入盐、胡椒粉、姜末、料酒等适量腌料中拌匀，放置20分钟。

准备烹饪材料

辣椒、香菜、豆瓣酱等配料，使调料充分搭配，增加鱿鱼仔的美味。

爆炒鱿鱼仔

提前将炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，再放入鱿鱼仔翻炒，翻炒至鱿鱼仔变黄，加入豆瓣酱和辣椒，再次翻炒，出锅前加入香菜即可。

摆盘巧妙

将炒好的鱿鱼仔摆盘，可以在其周围用柿子椒、粉丝等食材进行装饰，让整个盘子更为美观可口。

爆炒鱿鱼仔的制作虽简单，但关键在于选购食材、加工处理和烹饪技巧等每一个步骤的细节，希望这篇文章能够帮助大家掌握一些制作鱿鱼仔的技巧和窍门，制作出一道美味可口的爆炒鱿鱼仔。