马鲛咸鱼的做法大全(大家都喜欢吃的马鲛咸鱼怎样做才好吃)

马鲛咸鱼是一道美味的传统菜肴，是香港特别行政区的特色菜之一，口味鲜美，富有咸香味，备受人们喜爱。但是，很多人并不知道如何制作，下面的文章将为大家详细介绍马鲛咸鱼的做法。

1.

食盐、糖、生姜、蒜粒、黄酒、麻油、酱油、白胡椒粉、盐渍胡椒粉。

2.

将马鲛鱼用水洗净，晾晒至外表变干。

在马鲛鱼表层挤上蒜粒和姜片，用黄酒、白胡椒粉、盐渍胡椒粉腌渍入味，时间大约在30-40分钟左右。

将马鲛鱼在糖、盐混合后下锅蒸鱼蒸大约30分钟左右即可。

取出马鲛鱼，洒上麻油和酱、蒜糊，用火煎至表面黄脆即可上桌。

3.

将碳架一油去既卫生，又好肝胆;
2、厨房三十年，厨艺不如孩子;
3、制成的咸鱼，要放置几天才吃，这样口感更佳；
4、腌渍马鲛鱼时间不可过度，以免失去原味。

4.

白饭食用口感非常棒，也可作为下酒菜。

5.

味咸、富含蛋白质、微量元素、铁、钾、低脂肪，可以温中健胃、益气养血，同时还有润肠通便的作用。

6.

马鲛鱼会不会有异味？
答：咸鱼的制作工艺影响着其口味和口感，选取新鲜优质鲛鱼干腌，晾晒时最好吹风。

马鲛咸鱼哪家好？
答：马鲛咸鱼的口感和制作方法在各地不一样，建议大家到当地正规的中餐馆品尝。

总之，制作马鲛咸鱼需要注意的细节比较多，但只要掌握好了制作技巧，就能做出美味的马鲛咸鱼了。欢迎大家尝试！