糯米蒸藕肉的做法大全图解(美味可口的糯米蒸藕肉做法大全)

糯米蒸藕肉是一道口感鲜美，营养丰富的传统家常菜。它选用新鲜的荷花藕和猪肉作为主料，再加上精选的糯米和各种调味料，经过慢火蒸煮而成。这道菜做法简单，但吃起来却别有一番滋味。

选料要点

荷花藕应该以老而不硬，洁白细嫩、无虫害、无裂口、无病疮等为主要选材要点。猪肉应该选择红色鲜明、肉质细腻、带适量脂肪和筋膜。

制作糯米

将糯米淘洗干净，加入适量水，浸泡30分钟，然后倒入糯米锅中，大火煮沸，然后改用小火炖煮，直到米粒完全变成透明的状况，将煮好的糯米放置一旁待用。

处理藕肉

去头尾，切极薄的薄片；将猪肉切成糯米蒸藕肉大小的方块，将薄片藕放在下层，然后将切好的猪肉叠放在荷花藕片上，再放适量的胡萝卜丝等食材进行调味。

调料调制

鸡精、鱼露、孜然粉、八角等调料依照自己的口味搭配合理，调制成具有浓郁香味的调料汁，将调料均匀地涂抹在肉片上。

蒸制糯米藕肉

将调制好的藕肉放在上层，将已煮好的糯米均匀地铺在肉上，然后将整个糯米蒸藕肉搭配置于蒸盘中，大火蒸制30分钟左右即可。

享用糯米蒸藕肉

糯米蒸藕肉出锅后还需用切成条或块的鸡蛋把它点缀，赚得了许多人的口味。肉质鲜嫩，米饭软糯，藕片酥香多汁，让人一口气吃不停，不但好吃吩咐，而且还增强了人体的营养。美食家们不妨试试这道古老的传统菜。

在享用糯米蒸藕肉的过程中，甜香的糯米、清脆的荷花藕和鲜嫩的猪肉完美地融合在一起，让人忍不住再来一碗。糯米蒸藕肉是滋味浓郁、营养丰富的美食，无论是宴客还是家庭聚餐，都是一道不可多得的好选择。赶快行动起来，尝试一下这道美味可口的糯米蒸藕肉吧。