芥末虾球的做法(教你制作美味的芥末虾球)

芥末虾球是一道十分受欢迎的美食，口感鲜美，味道独特。如果你想在家中尝试自制芥末虾球，不妨来看看以下的制作方法：

1.材料准备

虾仁500克

青椒，红椒，姜末，葱末，蒜末适量；白芝麻、芥末适量，盐、鸡精适量，蛋清1个。

2.制作步骤

虾仁去壳，去肠，切成小丁。

将虾仁丁放入盆中，加入适量盐、鸡精、蛋清，打成均匀的虾浆。

红椒洗净，去籽后切成丁。姜、葱、蒜分别切成末备用。

在虾浆中加入适量姜末、葱末和蒜末拌匀，再加入适量白芝麻和芥末拌匀备用。

在炒锅中加入适量油，烧热后放入青椒、红椒丁爆炒。

红椒丁与虾浆混合均匀，手掌沾干粉后取适量虾浆揉成小丸子。

烧热锅后放入适量油，待油温升至七成热时，放入虾球炸至金黄色即可。

3.小贴士

蛋清不要打发，只需拌匀即可。

虾泥里加入的椒盐、鸡精等各种调料都要充分搅拌均匀，以确保每一个虾丸都有味道。

给虾丸上色时，可以选择用油炸、煮的方式。油炸出来的芥末虾球酥脆鲜美，而煮的芥末虾球则更为嫩滑。

4.最后

制作芥末虾球虽然比较繁琐，但步骤并不复杂。只要掌握了每一步的技巧，相信在家里也可以轻松做出一盘美味的芥末虾球。快来试试吧！