红烧羊羔肉的做法(红烧羊羔肉的做法)

红烧羊羔肉是中国传统的美食之一，清香味美、口感细腻，是难得的美味。想要做出美味可口的红烧羊羔肉，需要掌握以下几个步骤。

1.准备食材

制作红烧羊羔肉需要准备羊羔肉800克、葱、姜、蒜各适量、香叶、八角少许、料酒适量。

2.预处理食材

将羊肉切块，加入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用；葱姜蒜切末备用。

3.开始烹饪

将油加热至六成热，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入八角、香叶略煸炒后放入羊肉煸炒。

4.炖煮

加入适量料酒和清水，煮沸后调小火炖煮30分钟左右，待羊肉软烂时加入盐和白糖。

5.收汁

待汤汁收浓时，将羊肉和汤汁拌匀，再用小火焖煮5分钟左右，收汁即可。

6.装盘

将红烧羊羔肉盛装在盘子里，上面撒上葱花即可。

红烧羊羔肉是一道营养美味的家常菜，营养丰富，口感极好，而且制作方法简单易学，适合家庭的各种场合，特别是过年过节、纪念日和家庭聚餐等场合，是非常适合的一道菜品。