耗油双菇的做法大全(耗油双菇的制作步骤)

耗油双菇是一道非常传统的菜品，在各地的餐馆及家家户户都非常受欢迎。这道菜由两种菇类组成，味道独特，香气四溢，有着很高的营养价值。今天就给大家介绍一下制作耗油双菇的制作方法。

1.材料准备

鲜香菇，平菇各200克
生姜末、盐各适量
葱花、耗油各适量

2.烹饪步骤

取适量的水烧开，放入清洗好的香菇，煮5分钟后捞出沥干水分备用。
2.锅中加入适量的油烧热，加入葱花、姜末、辣椒面翻炒后淋入耗油，加入搅拌均匀后倒入鲜香菇，平菇，搅拌均匀。
3.翻炒至出香味后，调入盐，再倒入适量的清水，搅拌均匀后再撒上青蒜末即可。

3.注意事项

平菇可以根据个人口味随意搭配；
切好的青蒜要直接加入菜肴中，不要过早的煮熟，否则会影响口感；
耗油提供油脂等营养，因此不需要添加太多的油来制作；
盐的用量所需根据个人口感添加，以免造成太咸或太淡的情况。

4.变化口味

耗油双菇在制作过程中可以搭配不同的调料，让味道更加的丰富多彩。可以根据自己的口味，加一些辣椒或者花椒来制作辣味。也可以在菜肴中加入一些酱油或者醋，来提升鲜美度。如果喜欢吃肉类，还可以在菜肴中加入一些瘦肉丝或者鸡肉丁，就可以制作出更加美味的耗油双菇。

5.营养价值

耗油双菇由香菇和平菇组成，这两种菇类有着很高的营养价值。平菇含有丰富的蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1，提供了很好的保健作用。香菇含有人体必要的18种氨基酸及微量元素和维生素，有增强体质、提高免疫力等多重功效。

6.适宜人群

耗油双菇对于各种人群均适宜食用，特别是肝肾功能欠佳、泌尿系统疾病、发热及病后虚弱的患者。此外，日常久坐不动的白领人士及老人、儿童等也极其适合食用。

耗油双菇是一道营养丰富、口感独特、冬季适宜的家常菜肴。准备材料简单易得，制作过程简单易懂，是个人和家庭制作的理想菜品。