凉调线辣椒的做法(分享一下我家的凉调线辣椒做法)

凉调线辣椒是湖南特色小吃之一，味道香辣诱人，可以和米饭、面条、豆腐一起食用。今天我来分享一下我家的凉调线辣椒的做法，希望大家也能喜欢。

1.准备食材

线椒（或小米椒）300克，葱姜蒜适量，味精、盐、鸡精、酱油、花椒油、香油适量。

2.处理线椒

将线椒切成两段，去掉籽，切成细丝状，用清水洗净。

3.炒线椒

姜末、葱花和花椒，炒香后加入线椒翻炒至变色。

4.调味

盐、鸡精适量，翻炒均匀，再加入味精调味。最后加入香油和花椒油翻匀即可。

5.冰镇

将凉调线辣椒装入盒子中，放入冰箱冷藏室至少半天，让其更好地入味。

6.食用

取出凉调线辣椒，配上米饭、面条、馒头、豆腐等食用即可享受美食之旅。

以上是我家的凉调线辣椒做法，每道菜品都有自己的特色，大家可以依照个人口味适量增减配料。希望大家也能尝试一下这道湖南特色小吃。