鸡肉丸子白菜汤的做法大全家常(家常鸡肉丸子白菜汤的做法)

家常鸡肉丸子白菜汤，是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜，适合任何时候煮上一锅温暖的汤，暖身解馋。下面教大家如何做鸡肉丸子白菜汤。

材料准备

鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、橙黄色调的花椒面适量

1颗

盐适量、生抽适量、味精适量、色拉油适量、葱花适量、香菜适量

制作步骤

将鸡肉馅放入碗里，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、花椒面搅拌均匀，制成肉丸。

锅里加入适量油，放入肉丸，小火煎成金黄色。

白菜掰成小块备用。

锅中倒入鸡汤加入煎好的肉丸和洗净的白菜，开小火慢慢炖20分钟。

味精和生抽调味，再炖10分钟。

最后撒上葱花和香菜即可。

制作技巧

肉丸表面煎到金黄色，可口而且口感更好。

炖汤的火可以慢一些，让食材慢慢渗透入味，汤汁更浓郁。

煮的时候汤的水要多一些，汤汁可以刚刚好的淹没食材。

注意事项

炖汤时要留意火候，不要用大火，并且定期搅动。

煎肉丸的时候也不要开大火，肉丸过早变焦口感不好。

汤里加盐要注意，鸡汤本身已经有一定的咸味，肉丸也加了盐，再加盐容易味道过咸。

食材搭配

如果喜欢口感更细腻，可以用鸡蛋清代替全蛋。

用白菜代替其他蔬菜，口感爽脆，又容易熟。

汤里的配料可以根据自己的口味进行调整，喜欢更咸可以多放点味精。

营养价值

鸡肉丸子富含蛋白质，有助于强身健体，增强免疫力。

白菜富含维生素和矿物质，有助于促进人体消化道健康，还有降低血糖的功效。

熬制鸡汤可以补充身体的水分，对消除疲劳、治疗感冒等有一定的功效。

做好了这道鸡肉丸子白菜汤，香气扑鼻，味道鲜美。再配上一碗米饭，简直是一道完美的搭配，快去试试吧！