脆皮冬瓜的做法(脆皮冬瓜的做法分享)

冬瓜，是很多人喜欢吃的一种家常蔬菜。但如何让冬瓜更有口感呢？那就试试脆皮冬瓜！下面就为大家分享一下脆皮冬瓜的做法。

1.

面粉、淀粉、盐、白胡椒粉、鸡蛋

2.

切成大小相同的片状，放入盆中加入盐和白胡椒粉拌匀腌制20分钟，使冬瓜出水分。

3.

将腌制好的冬瓜片均匀地放入面粉和淀粉的混合物中，用手搓揉均匀，使每块冬瓜片都沾上面粉和淀粉。

4.

鸡蛋打散在碗中备用。将面粉和淀粉的混合物在筛子里过滤一遍，筛出大颗粒颗粒。

5.

将备好的腌制好的冬瓜片，通过面粉—去除颗粒—鸡蛋—面粉，四个步骤依次过一遍，冬瓜均匀地裹上一层脆皮的外衣。

6.

取锅热油，油温烧至七八成热，放入裹好脆皮的冬瓜片，炸至金黄色即可捞出。由于脆皮冬瓜要炸至皮色变成金黄色，需要花费一定的时间哦。

7.

将炸好的冬瓜放在厨房纸巾上沥干油分，再盛盘，撒上一点葱花和辣椒粉，即可品尝美味的脆皮冬瓜啦。

脆皮冬瓜是比较受欢迎的冬瓜做法之一，不仅口感鲜美，还富含营养，非常适合大家作为一道下饭菜色。但要想做出美味的脆皮冬瓜，一定要注意食材的处理步骤，保证每个冬瓜片都裹上一层脆皮才能炸出完美的脆皮冬瓜。