肉炖干蘑菇的做法大全家常(肉炖干蘑菇的做法大全家常)

肉炖干蘑菇是家常美食中的一道名菜，它是用肉类和干蘑菇一起炖制，营养丰富，味道浓郁。下面就让我们来了解一下肉炖干蘑菇的做法。

选材和准备

肉炖干蘑菇最好使用瘦肉，这样营养更丰富，口感更好。干蘑菇需要提前泡发，泡发时间越长，口感越好。再准备一些葱、姜、大蒜和料酒。

煮炖肉

首先需要把肉切成块或者条状，然后需要烧一锅热水，把肉放进去焯水，焯水的时间大概需要3分钟左右。焯水后，需要用清水冲洗干净。

炒蘑菇

炒蘑菇的时候需要把姜和蒜炒香，然后放入泡发干蘑菇，炒到蘑菇变软，加入适量的盐翻炒均匀。

炖肉和调味

把煮炖好的肉放入锅中，加入炒好的蘑菇。在锅中加入水，大约要盖过所有材料，然后加入葱段、料酒、盐和胡椒，炖30分钟。

收汁

将炖肉的汤汁收干，汤汁颜色透亮，肉质鲜嫩无比，干蘑菇也入味到了每一块肉中。

上碟装盘

将最终的成品装盘，浇上肉炖汁即可，一份美味的家常肉炖干蘑菇成功完成。

总之，肉炖干蘑菇是一道营养丰富、做法简单但是口感极佳的美食。跟随上述步骤，你也可以在家轻松制作出一道可口的肉炖干蘑菇。