上海肉粽子的做法(上海肉粽子的制作过程)

肉粽子是中国传统的汉族传统节日食品之一，地方口味各不相同，今天我们就来学习一下上海肉粽子的制作过程。

1.食材准备

制作上海肉粽需要用到糯米、五花肉、咸蛋黄、冬笋、干贝、海米、葱姜蒜等食材。

2.糯米浸泡

将糯米淘洗干净，放入盆中加水浸泡2-3小时至糯米颗粒饱满入味。

3.食材炒制

冬笋、干贝、海米切碎后炒熟，并加入葱姜蒜和咸蛋黄炒香，调味后备用。

4.粽叶准备

取干净的粽叶，置于开水中煮沸1-2分钟，沥干水分备用。

5.包粽子

用两片粽叶叠在一起，将糯米放入粽叶中，放入适量的肉馅和炒好的配料，再折叠叶子包裹好，绑好芦苇叶子领口。

6.蒸制煮熟

将包好的肉粽子放入蒸锅中蒸煮1-2小时至粽香四溢，或者放入锅中用大火煮10-15分钟即可。

上海肉粽子制作虽然繁琐，但是味道鲜美、营养丰富，是一道不可多得的美食佳肴。大家在家也可以自行尝试制作哦！