小鳌虾做法(小鳌虾的制作方法)

小鳌虾，又称珍珠龙虾，是一种美味可口的水产。它体型小巧玲珑，口感鲜美，富含营养。以下是小编为大家介绍的小鳌虾做法，让您轻松掌握。

1.选购新鲜的小鳌虾

购买时应选择体型小巧，肉质细嫩、橙红色鲜明的小龙虾。色泽均匀，身体硬挺。

2.处理小鳌虾

首先，将小鳌虾放在清水中浸泡2-3小时，让虾排泄干净，然后取出放入盆中。用清水浸泡30分钟，捏一下尾巴，将水中泥沙挤出。然后将龙虾洗净，切掉鱼线。

3.烹制小鳌虾

将小鳌虾用清水漂洗干净，倒入锅中，加入充足的清水。水开后，撇去表面浮沫，加入姜片、葱段、料酒等调料，煮至龙虾变成红色，即可捞出。一次性煮的时间不要超过5分钟。

4.小鳌虾的配菜

小鳌虾是一道常见的海鲜美食，其口味鲜美，可搭配菜品多种，如，蒜蓉烤虾、麻辣小鳌虾、葱姜小鳌虾等。

5.小鳌虾的保质期

龙虾肉质细嫩，易腐败，建议在1-2天内食用完。

6.小鳌虾的健康价值

小鳌虾富含优质蛋白质、各种氨基酸以及钙、磷、铁等多种矿物质，具有补充人体营养、增强免疫力的作用。

最后，小编推荐大家自己做小鳌虾，做法简单易学，口感也非常好。当然，要想品尝更加美味的小鳌虾，最好还是到正规海鲜市场购买，再由专业厨师进行烹制，效果更佳。