豆豉蒸鳕鱼的做法(详细介绍豆豉蒸鳕鱼的步骤和技巧)

豆豉蒸鳕鱼是广东传统的家常菜之一，它不仅口感鲜美，而且也有很好的营养价值。下面我们将详细介绍豆豉蒸鳕鱼的做法，让您也能在家里尝试制作这道美味佳肴。

1.准备材料

制作豆豉蒸鳕鱼需要的材料：200克鳕鱼肉、适量的豆豉、姜末、葱段、蒜末、植物油、盐、料酒、生抽、老抽、清水、香菜。

2.准备工作

首先将鳕鱼肉切成片，切好的鳕鱼片放在盘中，把盐、生抽、老抽、料酒和清水均匀淋在鱼肉上，抓匀腌制10分钟。

3.备豆豉

取适量豆豉加水泡几分钟，然后捞起来洗净备用。

4.热油下蒜姜葱

用适量的植物油热锅，加入蒜末、姜末和葱段爆香。

5.加入豆豉和调料翻炒

加入泡好的豆豉，翻炒至豆豉熟透后加入适量的盐、料酒、生抽和清水煮沸。

6.蒸鱼

将炒好的豆豉倒在鳕鱼肉上，上屉蒸约10分钟，然后撒上一些香菜即可。

以上就是豆豉蒸鳕鱼的详细做法，简单易学，您也可以在家轻松制作出这道美味佳肴。

豆豉炒的时间要长一些，这样豆豉会更香；

鳕鱼肉切片要均匀，这样进口口感更好；

蒸锅中加入一些醋可以去除腥味。

祝您制作愉快，美味可口！