番茄牛肉的做法(简单健康的番茄牛肉做法)

番茄牛肉是一道非常受欢迎的菜品。它是由炖煮的牛肉和鲜美的番茄组成的。番茄牛肉不仅味道好，而且营养丰富。下面我们来看一下番茄牛肉的做法。

1.选择牛肉

在做番茄牛肉时，选择哪种牛肉非常重要。建议使用牛腱肉或牛肉筋，这两种部位中的筋质肉更适合炖煮。

2.准备材料

除了牛肉和番茄之外，我们还需要生姜蒜丝、青椒和洋葱等调味品。如果喜欢辣味，还可以加入一些红辣椒粉。此外，还需准备盐、鸡精和料酒等。

3.预处理牛肉

先将牛肉切成适当大小的块，然后用清水泡一下，去掉血水。接着，将牛肉用热水焯一下，去除腥味，捞出备用。

4.炖煮番茄牛肉

将热油倒入锅中烧热，加入姜蒜丝，煸炒至香。接下来，加入洋葱和青椒，翻炒一下。再加入牛肉，继续煸炒一分钟。然后倒入番茄块，加入适量水，放入盐、鸡精和料酒，煮20分钟到牛肉变软。

5.调味和收汁

煮好后，加入适量红辣椒粉和胡椒粉进行调味。随后，将火力调至中小火，继续煮5-10分钟，让汁变浓。收汁时最好不要盖锅盖，这样汁才会更浓稠。

6.出锅装盘

最后，将炖好的番茄牛肉装盘，撒上少许葱花，一道简单又好吃的番茄牛肉就完成啦！

做番茄牛肉并不难，只要选好牛肉，准备好材料，掌握好分量和时间，就能够成功烹制出美味可口的佳肴。不妨今天就动手试试吧！