云南香草饭做法带图(云南香草饭的做法详解)

云南香草饭是云南的传统美食，食材丰富独特，口感香鲜有嚼劲，深受当地人民喜爱。下面我们就来详细介绍一下云南香草饭的做法。

1.

腊肉100克、油条50克、香肠2根、花菇适量、荷叶1片。

胡椒粉、八角、桂皮、小茴香、香油、葱段、姜片、大蒜瓣、酱油、料酒。

2.

糯米提前浸泡2-3小时，待用。

油条、香肠切成小丁，花菇泡软切成丁，待用。

荷叶用开水烫软晾凉，待用。

3.

热锅凉油，加入葱段、姜片、大蒜瓣，煸炒出香味。

放入腊肉丁和香肠丁，煸炒至微微焦黄，出香味。

加入花菇丁，继续煸炒。

倒入少量料酒和酱油，炮制至入味，熄火待用。

4.

入锅加少许油，倒入糯米，煸炒至微黄。

胡椒粉、八角、桂皮、小茴香，煸炒均匀。

倒入腊肉香肠花菇炒好的肉酱，拌匀。

5.

铺荷叶底部，将拌好的食材倒入荷叶中心，用手轻轻压实。

将荷叶包裹住食材做成小香包，再用食用绳系紧口。

放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟即可。

6.

将香草饭切成块状，摆放在盘中。

油条切成小段，放在比萨饼状花馍一侧，插在香草饭的一侧，增加口感层次。

7.

将油条搭配着香草饭一起吃，更显味道鲜美。

可以根据自己的口味调整食材和调料的比例，更有个性。

与家人爱人共同分享，品尝美食的同时感受浓浓的亲情。

以上就是云南香草饭的详细做法，大家可以一边欣赏美食的图片，一边拿起炊具尝试一下，相信一定能做出美味香鲜的云南香草饭。