茶香五花肉的做法(附详细介绍)

简介

茶香五花肉是一道美味可口的传统中式菜肴，制作简单易懂，口感鲜美且香味浓郁。接下来本文将为大家介绍茶香五花肉的制作方法和注意事项。

材料准备

茶香五花肉的原料主要包括五花肉、茶叶、葱、姜、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、糖等。五花肉最好选择肥瘦相间的，茶叶则选择浓香型的红茶或普洱茶等。

五花肉的处理

五花肉先用开水焯烫一下，将气味去除，再将肉块切成约2-3厘米的正方形块，准备待用。

香料爆香

姜、八角、桂皮、花椒放入炒锅中，用小火慢慢炒香，待香味浓郁后捞出备用。

五花肉翻炒

将五花肉放入炒锅中，用中小火煸炒至熟，将料酒、盐、糖加入炒香拌匀。

加入茶叶翻炒

将事先选好的茶叶加入炒锅中，翻炒2-3分钟，让茶香与五花肉的香味充分混合，直到五花肉的表面呈现出茶叶的颜色，即可出锅。

装盘摆饰

将茶香五花肉装入漂亮的盘子中，可根据个人喜好搭配蔬菜等食材点缀，即可盛情款待亲友、品尝美味。

茶香五花肉的制作既简单又美味，但要注意材料的选择和火候的掌握，做好每一个细节都可以让这道美味菜肴更上一层楼。在平时的生活中可以尝试着自己制作茶香五花肉，感受一下烹饪的乐趣。