莲藕香菇肉饼的做法大全家常(家常莲藕香菇肉饼)

莲藕香菇肉饼是一道营养丰富的家常菜，主料有瘦肉、莲藕和香菇，并且制作简单易得，口感鲜美，非常适合日常的家庭餐桌之上。

准备材料

我们需要准备好瘦猪肉末、莲藕、黑香菇、葱姜蒜、生抽、生粉、白胡椒粉、鸡蛋等食材。

制作馅料

将切好的莲藕加入水中焯至嫩熟，待凉后切成茸备用。然后将黑香菇剁成小粒备用。将猪肉末和香菇、莲藕茸、葱姜末、盐、生抽、生粉、白胡椒粉、鸡蛋一起放入盆中，搅拌均匀制成馅料。

制作肉饼

将制成馅料的盘子放入冰箱冷藏10-15分钟，取出后上浆。平底锅烧热后下油，将上好浆的馅料摊成肉饼，小火煎至两面金黄，肉饼表面即可翘起，取出晾凉。

准备炒蛋

姜、蒜切末备用。将鸡蛋打散，锅中倒油烧热之后放入葱姜蒜末爆香，再倒入鸡蛋液继续翻炒至熟。

煮河粉

水烧开后放入河粉，煮至熟软即可，捞出控干水分备用。

装盘享用

在盘子里装上煮好的河粉，再分别放上炒好的鸡蛋和肉饼，淋上适量的生抽和葱花，就可以享用这一道美味可口的莲藕香菇肉饼啦。

莲藕香菇肉饼是一道家常菜肴，制作简单易得，而且味道鲜美。它不仅富含营养，而且口感好，具有很高的健康价值，是一道经济美味的美食佳品，非常适合在家自己动手制作。