腊肉炖平菇的做法大全家常做法大全(腌肉加平菇)

腊肉炖平菇是一道美味可口的家常菜，它以咸香的腊肉和清雅的平菇为主要材料制作而成，有着浓郁的香气和口感。这道菜式简单易学，适合家庭日常食用。下面就来一起学习腊肉炖平菇的做法吧。

1.选购腊肉

选购腊肉时，首先要选择颜色鲜艳，油润有光泽的腊肉。其次，蒸熟后口感应该较细腻，不会太硬，也不会太软。

2.平菇的挑选

为了制作出更加美味的腊肉炖平菇，我们需要选择新鲜的平菇。新鲜的平菇表面应该呈现出干净、光滑、无局部腐败的特征，且有弹性和气味。

3.清洗平菇

清洗平菇时，我们需要使用清水将蘑菇表面的泥沙清洗干净，然后用清水冲洗干净。

4.腌制腊肉

将腊肉洗净后，切成厚度均匀的小块，用盐、糖、酱油等佐料腌制一晚。这样可以让腊肉更加入味，更容易熟透。

5.烹饪方法

将腌制好的腊肉和平菇一起放入锅中，加入适量的水，放入料酒、生姜等辅料，然后煮开后转小火炖煮40分钟即可。

6.调味

烹饪过程中，我们可以根据自己的口味适量加盐、酱油、味精等佐料进行调味。

到这里，一道美味可口的腊肉炖平菇就做好了。这道菜式不仅美味，而且营养价值较高，适合家庭日常食用。