牛鞭炖番鸭做法(牛鞭炖番鸭做法全步骤分享)

炖菜一向是我家的主打，每当冬季来临，家里就开始炖汤，有时放鸡，有时放鱼。但是最近，我在学习一种不一样的汤，那就是牛鞭炖番鸭，不仅外表亮眼、色味俱佳，而且营养丰富。这次我将与大家分享制作牛鞭炖番鸭的详细步骤。

1.准备工作

番鸭半只、猪大骨500克、生姜、葱、盐、酱油、料酒、胡椒粉、甜酱油、老抽、花椒、枸杞适量。

番鸭去毛去毛腥味，处理干净。

牛鞭清水泡两个小时，揉搓刮洗三次，径向切成4厘米的小段，沸水焯水放凉水冲，去掉血水，备用。

2.料理过程

猪骨和姜切好，装到炖锅中，倒入大约2.2升的水。

按顺序加入所有调料。

大火烧开后改到小火慢慢炖，炖大约2个小时左右。

调味后就可以开吃了！

3.注意事项

牛鞭炖制时间不要过长。一般炖制5至3小时即可，过久则可能影响食品口感。

牛鞭的炖制时间要视大小而定，一般以外层变软为宜。

炖的时候加一点盐和味精，口感更好。

4.小贴士

牛鞭要清洗干净，以免沙子、绒屑等物质损害牛鞭的口感。

牛鞭过大过老的话，煮炖的时间要增加，否则有可能口感硬。

壮阳之食品，有滋阴、益精、强身健体的作用。

5.美味搭配

牛鞭炖罐子是很多人钟爱的美食，其味道鲜美，健康营养价值高，口感上佳，非常适合寒冷冬季享用，搭配上用料精心的番鸭，让其滋味更为浓郁，口感更为柔软。

现在，你已经学会了牛鞭炖番鸭的做法，快快分享给你的朋友们，让他们也感受到这道美食的魅力吧！