红烧太阳鱼的做法(手把手教你红烧太阳鱼)

太阳鱼，又称草鱼，是广大人民群众喜爱的食材之一。红烧太阳鱼是一道家常菜，烧出来的太阳鱼鲜香味美，肉质鲜嫩，成为了很多家庭一道美味佳肴。

1.准备工作

太阳鱼一条（约1斤）

姜片、葱末

食用油、盐

2.烹饪步骤

太阳鱼去鳞、去鳃，然后洗净后切成块状

热锅凉油，放入姜片和葱末煸炒出香味

把太阳鱼块放入锅内煎至双面金黄

加入清水，水要没过鱼块，加入适量的盐，慢慢煮开

煮开后转小火慢炖，大约需要20分钟左右，直到汁水收干成红油状即可出锅

3.注意事项

加水的时候要根据自己的口味和材料量适量控制

在翻煎太阳鱼的时候要轻轻翻动，避免鱼肉裂开，煮的时候用小火，煮的越久越入味，但也要注意别煮的过火了

4.小贴士

烧红油的过程中，如果发现太阳鱼不够入味，可加入少量酱油进行增色和提香

烧好的红烧太阳鱼可以放入碗内，浇上适量的红油，然后撒上葱末和芝麻

5.变化玩法

可以在红烧太阳鱼的汁水中添加土豆、黄瓜、红萝卜等蔬菜，并炖煮10分钟左右，增加颜色和营养

在煮太阳鱼之前，可以腌制30分钟，加入姜末、蒜末、盐、酱油等调味品，提高入味度

总的来说，红烧太阳鱼的做法其实非常简单，只需要准备好材料，注意烹饪步骤的顺序和火候，便能烧出一道鲜香可口的红烧太阳鱼。同时，在做红烧太阳鱼的过程中，我们还可以结合自己的口味和喜好进行随意变化和创意，让这道家常菜更加灵活和多变。