椒盐虎头鱼做法(最好吃的椒盐虎头鱼做法)

虎头鱼是海水鱼中营养价值非常高的一种，肉质鲜美，滋味异常鲜美，深受广大食客喜爱。椒盐虎头鱼是一道经典的中式美食，香辣可口，外脆内嫩，经典美味。那么到底如何做出口感鲜美的椒盐虎头鱼呢？下面就来介绍一下做法。

1.准备材料

首先要准备好新鲜的虎头鱼一条、淀粉适量、盐适量、黑胡椒粉适量、花椒粉适量、葱姜适量、辣椒粒适量、鸡蛋一个和食用油适量。

2.制作虎头鱼片

把虎头鱼清理干净，去鳞、去内脏、去头，然后在虎头鱼上劈开两刀，将鱼片切下，顺着鱼骨划片，然后将鱼片逐一裹上淀粉，至少裹两遍，让鱼片的口感更加鲜嫩可口。

3.制作椒盐调配料

先将花椒炒香，拌入黑胡椒粉和盐拌匀，并加入一些葱姜末和辣椒粒，调配成适量的椒盐调味料备用。

4.裹上鸡蛋液和椒盐粉

将鸡蛋打散，将鱼片沾上鸡蛋液，再将其裹上椒盐调味粉，制作好的鱼片备好盘。

5.煎制虎头鱼片

将锅中加入适量的食用油，将油加热后，将鱼片逐一放入锅中煎制。在锅中煎制出金黄色，表面酥脆的虎头鱼片即可出锅。

6.装盘享用

将煎好的椒盐虎头鱼片摆放在盘中，撒上适量的葱花，伴以适量的酱油和柠檬汁即可食用。

以上就是制作椒盐虎头鱼的详细步骤了，做法简单，口感好，尝试一下，定会让你欲罢不能！

在制作过程中，一定要注意清洁卫生，而且煎鱼时不要煎太久，否则鱼肉就会干硬，口感变差。

最后，祝大家在家也能做出美味的椒盐虎头鱼！