排骨豆角南瓜的做法大全家常(家常排骨豆角南瓜做法大全)

排骨豆角南瓜是一道家常菜，以其色香味俱佳，深受人们喜爱。今天和大家分享一下制作排骨豆角南瓜的做法，让你动手试一试，一起来享受美食的乐趣吧！

1.准备材料

豆角、南瓜
蒜、香葱、花椒、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、色拉油等。

2.处理材料

排骨洗净沥干，用刀背拍松后，加入盐、料酒、姜片腌制两小时；
豆角洗净切段，南瓜去皮切块；
蒜、香葱切末待用。

3.煮排骨汤

热锅凉油，放入花椒和葱姜大火爆香；
加入腌制好的排骨煸炒至金黄色后，盛出待用；
锅中加入适量水，大火煮沸，加入煸好的排骨，一大块冰糖、盐、料酒，中火煮至排骨肉烂。

4.烧豆角南瓜

另起锅，加入少量色拉油烧热，加入豆角煸炒2分钟；
加入南瓜块，煸炒1分钟；
倒入煮排骨的汤汁，中火煮5分钟，加入盐、鸡精、生抽调味，待南瓜和豆角熟透，调入适量水淀粉勾芡。

5.焯水

将煮好的排骨捞出，在滚水中焯一遍，沥干水待用；
将焯水好的排骨放入煮好的豆角南瓜中，拌匀后出锅装盘。

6.摆盘装饰

摆盘时可以根据自己的喜好进行搭配，可以在盘边放上胡萝卜丝等色彩丰富的蔬菜，增加视觉效果。

制作一道美味的排骨豆角南瓜需要耐心和细心，每个环节都要仔细把控，注重比例和口味的搭配。只有这样，才能做出一道口感鲜美、色香味俱佳的排骨豆角南瓜。