话梅醉虾做法(详细教你怎么制作话梅醉虾)

话梅醉虾是一道十分创意且美味的菜品，它将醉虾和话梅这两种食材完美结合在一起，并把话梅的酸甜味与醉虾的鲜美口感完美融合，十分诱人。若想要享受这道美食，可以按以下方法制作。

1.

新鲜大虾500克

话梅适量

姜片适量

蒜适量

米醋适量

糖适量

料酒适量

盐适量

2.

将大虾剥壳，去掉虾线，用清水冲洗干净，沥干水分。

取一个碗，放入适量盐、姜片、料酒，再放入大虾，腌制10分钟左右。

将话梅用热水泡软并去核，蒜切末备用。

锅中倒入少量油，烧热后加入大虾，中火煎至两面微黄，倒入适量料酒，焯水后捞起过凉水备用。

用锅装入适量的水，放入适量的盐、姜片和蒜末，烧开后放入话梅一起煮开后加一勺米醋调味，糖为每百克话梅加入20克左右糖即可，待煮沸后锅内加入煮熟的大虾，大约煮3分钟至虾体变成红色，捞出放到盘子上即可。

3.

煮的时间一定不要过长，否则会影响口感。

做话梅醉虾的时候，可以适量加一些米醋，煮出来的醉虾口感更加香鲜。

想让醉虾的味道更加浓郁，可以先将虾抓成捏碎，然后再腌制。

综上所述，话梅醉虾是一道口感鲜美、独具特色的美食，它将鲜美的大虾与酸甜可口的话梅完美结合，相信一定能够引起很多人的食欲。若想尝试此道菜品，可以按以上步骤进行制作，制作简单又方便。