猪肉白菜馅抄手的做法(猪肉白菜馅抄手的制作步骤)

抄手是一道传统的汉族面点，它的外形像一个小带子，馅料可以有很多种类。而猪肉白菜馅抄手则是其中一种最为经典的口味。下面我们就来一起看一看这道美食的具体制作步骤。

1.准备工作

猪肉、白菜、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、花椒。

2.制作面团

将面粉倒入盆中，慢慢加入温水揉成面团。揉好的面团放在一个碗中，盖上保鲜膜让其静置30分钟左右。

3.制作馅料

将洗好的白菜用刀切成小碎末，加入经过切碎的猪肉馅中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、香油、花椒等调料搅拌均匀，最后加入切好的葱姜蒜末，再次搅拌均匀。

4.制作抄手皮

取一块适量的面团，擀成薄片后用圆形模具将面片切出一个个圆片，然后用手将圆片压成椭圆形，接着将馅料放入椭圆面皮中，对折成半月形，再次对折成抄手形状即可。

5.煮抄手

将抄手放入沸水中，等到抄手浮起水面时再加入一个小碗的冷水，然后继续煮3分钟左右即可捞出。

6.调制蘸料

生抽、姜末、蒜末、花椒粉、香油、料酒、糖等调料混合在一起，调制成适合自己口味的蘸料即可。

完成了这几个步骤之后，美味的猪肉白菜馅抄手就做好了，赶快享用吧！

制作猪肉白菜馅抄手其实并不难，只需准备好食材，按照上述步骤进行操作，就能制作出自己的抄手啦。不过在制作过程中还需注意掌握好面粉的水分，馅料的比例以及煮抄手的时间等细节问题，这样才能制作出更为好吃的猪肉白菜馅抄手。