茄子 做法(茄子的几种不同做法)

茄子是夏季的蔬菜，营养丰富，种类繁多，做法也多种多样。下面介绍几种常见的茄子做法，给大家提供一些灵感。

1.烤茄子

将茄子切成椭圆形的薄片，均匀涂上橄榄油。放在烤盘上，放入烤箱中。200度的烤箱，烤10分钟后，翻面再烤10分钟，即可食用。烤出来的茄子外表金黄，口感鲜嫩，富有营养。

2.炒茄子

将茄子去皮，洗净后切成块，加入少量油，放入锅中煸炒，等到炒匀后，加入盐、酱油等调味料，翻煮2-3分钟后，出锅即可。炒出来的茄子口感绵软，味道香浓。

3.蒸茄子

将茄子洗干净，切成小圆片或小块，抹上蒸鱼豉油，蒸15-20分钟即可。用清蒸的方法可以保留茄子原有的味道和营养成分，并且还可以去除污渍等杂质，有利于健康。

4.烧茄子

将茄子切成1厘米厚度的圆片，在锅中加少量油，烧至七成熟后加入生姜，酱油翻炒，美味可口。

5.做茄子咖喱

将茄子切成小块，和土豆、胡萝卜一起放入锅中，加入适量的水和咖喱块，煮10-15分钟即可。茄子咖喱汁浓味美，营养丰富，适合做早餐或晚餐。

6.茄子沙拉

将茄子切成条或块状，放入盘中，加入物料：牛油果、洋葱、小黄瓜、西红柿等，并加入适量油、盐、辣椒、香菜、蒜等调料，搅拌均匀即可。茄子沙拉色彩鲜艳，口感清爽，营养丰富，是一道健康美味的菜肴。

以上六种茄子做法都非常简单，选一种方式让你的家人尝鲜吧！

营养丰富，是我们日常餐桌上不可缺少的一道佳肴。无论烧、炒、蒸、煮、烤都十分好吃。希望大家在做茄子菜品时，可以开发出更多创造性的方法，让味蕾感受到更多种不同的美味！