山西油圪嘛的做法大全(山西油圪嘛的做法大全)

山西油圪嘛是山西的传统小吃，以其鲜香可口、营养丰富的特点深受人们喜欢。那么如何制作山西油圪嘛呢？下面我们为大家提供一份山西油圪嘛的做法大全，让大家在家也能轻松做出美味的山西油圪嘛。

1.准备材料

制作油圪嘛需要准备的材料有：面粉、猪肉馅、鸡蛋、豆腐干、大葱、盐、味精等。

2.和面揉制

将面粉加入盐和温水，揉成面团，然后排气醒发。用手指将面团揪成小块，擀薄后包入肉馅和调料，揉搓成圆球状，再拍扁成圆饼状即可。

3.腌制豆腐干

将豆腐干切成小块，加入盐、鸡蛋和调料，拌匀后腌制30分钟。

4.煎炸油圪嘛

将拍扁的油圪嘛放入油锅中，煎炸至两面金黄，取出晾凉。将腌制好的豆腐干也放入油锅中煎炸，取出晾凉备用。

5.切条状

将已经晾凉的油圪嘛和豆腐干分别切成小条状，大葱切成小段状，备用。

6.出锅装盘

在平底锅中放入适量油，将小条油圪嘛和豆腐干放入锅中煸炒，炒至微黄后加入大葱段和调料，翻炒均匀后起锅装盘即可。

这就是山西油圪嘛的制作方法啦！大家可以在家里试试，做出属于自己的口味。