炝拌芹菜腐竹的做法(简单易学的炝拌芹菜腐竹做法)

炝拌芹菜腐竹是一道口感清爽，营养丰富的凉菜。芹菜和腐竹都是素食材料，健康又美味。下面就和小编一起学做炝拌芹菜腐竹吧！

1.材料准备

腐竹、葱姜蒜、酱油、醋、糖、盐、香油。

2.腐竹的处理

把腐竹剪成小段，放在沸水中煮5分钟，捞出放入盆中，加凉水泡发15分钟。

3.芹菜的处理

把芹菜洗净切段，加少量油和盐放锅中翻炒一分钟，煮熟后捞出备用。

4.配料调制

将葱姜蒜切末，用少量油煸炒，加酱油、醋、糖、盐调味，煮至糖完全融化。

5.拌匀

将处理好的芹菜和腐竹放入调好味的盆中，加入调料拌匀，淋上香油即可。

6.口感调整

根据个人口味适当调整酱油、醋、糖、盐的含量，使口感更加浓郁鲜美。

学会炝拌芹菜腐竹的做法，既可做为素菜搭配米饭，也可做为宴客凉菜，清爽且不失食欲，快来试试吧！

让我们一起享受美食带来的快乐吧！