油炸长尖椒的做法(不油腻的油炸长尖椒)

油炸长尖椒是一道辣味十足的下酒菜，但是如果制作不好很容易造成油腻口感不佳的情况。下面分享几个小窍门，让您制作出口感酥脆，不油腻的油炸长尖椒。

1.材料准备

淀粉、面粉、盐、白芝麻、植物油。

2.长尖椒处理

将长尖椒去籽，洗净后切成小段备用。

3.面粉淀粉拌匀

将面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入适量的盐，并搅拌均匀。

4.油温控制

将植物油放入锅中，烧至7成热时，放入长尖椒小段，炸至颜色金黄酥脆，捞出沥干油，撒上一些白芝麻即可。

5.时间掌握

掌握好炸的时间，以免长尖椒过度发黑或者过于油腻。

6.少油多翻炒

在油锅中少放一些植物油，在长尖椒翻炒时频繁翻动，不仅可以增加炸制时间，还可以让长尖椒均匀受热，增加酥脆口感。

7.酱料搭配

油炸长尖椒除了可以直接食用外，也可以搭配一些酱料食用，比如烤肉调料、甜面酱等。

油炸长尖椒虽然制作简单，但要想制作出口感酥脆，不油腻的美味佳肴还是需要一些细节上的注意和技巧上的掌握，希望大家能够成功制作出这道美味的小吃。