肉丝蕨菜做法大全(教你轻松做出美味佳肴)

肉丝蕨菜是一道营养美味的家常菜，蕨菜性味甘凉，是夏季消暑的好食材。肉丝则为它增添了一份香肥口感，成为不少人的“下饭菜”。接下来，为大家介绍几种简单易学的做法。

1.红烧肉丝蕨菜

蕨菜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、油

肉切成丝，蕨菜清洗干净备用。

锅中放油热锅，加入姜葱爆香，放入肉丝翻炒至变色。

生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量清水，煮开后倒入蕨菜煮熟。

最后加点生抽调味，起锅前撒上葱花即可。

2.蕨菜肉丝炒蛋

蕨菜、鸡蛋、葱姜、盐、酱油、油

蕨菜洗净，猪肉切丝，葱姜切末备用。

鸡蛋打散加适量盐和酱油搅匀，备用。

锅中加油加热，放入肉丝煸炒变色后加入葱姜和蕨菜，翻炒均匀。

倒入鸡蛋液，翻拌至蛋熟后关火即可。

3.番茄肉丝蕨菜

番茄、蕨菜、葱姜、盐、糖、鸡精

番茄切块，蕨菜清洗干净，猪肉切丝备用，姜葱切末。

锅中油热，加入姜葱煸炒略微焦黄。

加入猪肉煸炒至变色，倒入番茄块翻炒。

加清水，煮开后倒入蕨菜煮熟，加盐、糖、鸡精调味即可。

4.麻辣肉丝蕨菜

蕨菜、辣酱、大葱、姜、食盐、花椒、生抽、香油、料酒

猪肉切丝，蕨菜洗净。

锅中放油热锅，加入大葱和姜爆香，放入肉丝和适量食盐和料酒，煸炒至变色。

加入蕨菜，放入辣酱翻炒均匀。

加入生抽和花椒，煮沸后淋上香油，出锅即可。

5.蕨菜肉丝炒木耳

猪肉、木耳、姜末、葱花、盐、酱油、糖

蕨菜洗净，猪肉切成细丝，木耳泡发洗净。

锅中加油，加姜末葱花爆炒香，放入肉丝和木耳，翻炒均匀。

酱油、糖焯熟蕨菜。

倒入锅中，拌炒均匀后即可上盘。

6.清炒肉丝蕨菜

蕨菜、盐、油、葱姜末

猪肉切丝，蕨菜洗净。

锅中放少许油，葱姜末爆香后放入肉丝，煸炒至变色。

加入蕨菜，盐调味，翻炒均匀即可。

做好的肉丝蕨菜既美味又健康，是适合大众口味的一道下饭菜。根据不同做法的调料不同，调味可以自由搭配，增加不同的口味层次。享受美食同时，也要注意搭配健康饮食，合理营养搭配。