泉州煎糕做法(泉州煎糕制作方法分享)

泉州煎糕是福建泉州的传统小吃之一，口感香甜软糯，深受广大食客的喜爱。那么，泉州煎糕如何制作呢？下面就让我来为您详细介绍一下制作方法。

1.材料准备

制作泉州煎糕所需要的主要材料有糯米、红糖、芝麻、油等。其中，糯米需要提前浸泡2小时左右，红糖可以选择泉州地道的“牛角糖”。

2.制作糯米糊

将浸泡过的糯米放入搅拌机中，加入适量清水搅拌成糯米糊，约需搅拌10分钟左右。

3.糖料熬制

取一小锅，将红糖加入适量清水，小火煮至红糖完全融化，加入少许椰浆调味。

4.糯米糊与糖料混合

将糯米糊倒入煮糖料中，中火煮至糯米糊收干且成糯米糕状。

5.煎制泉州煎糕

将煮好的糯米糕切成约1cm厚的片状，均匀撒上黑白芝麻。平底锅中倒入适量油，加热后将糯米糕片放入煎炸至两面金黄即可。

6.装盘

将煎好的泉州煎糕装盘，撒上适量黑白芝麻，即可享用美食。

这就是制作泉州煎糕的方法，欢迎大家尝试制作。

总的来说，泉州煎糕糯软可口，往往让人难以抗拒。希望通过本文的介绍，让更多人可以动手尝试制作这道美食。