香辣土豆墩的做法(香辣土豆墩来袭)

香辣土豆墩是一道美食，既有土豆的绵软口感，又有辣椒的香辣味道，吃起来非常开胃。制作方法也不难，只需要准备好食材就可以动手做了。

1.准备食材

土豆500克，豆腐200克

葱姜蒜适量，红辣椒5个，青椒2个

生抽、老抽、糖、花椒粉、白胡椒粉、料酒、鸡精适量

2.处理食材

土豆去皮洗净，切成5cm的小块，上锅蒸煮至熟软糯；

蒜姜切末，青椒、红辣椒切成小块备用；

豆腐切成小块备用。

3.炒制馅料

热锅凉油，加入花椒粉炒香，加入葱姜蒜炒香；

加入豆腐块煸炒，豆腐表面炒至微黄；

加入红辣椒和青椒炒香，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精调味；

加入土豆块拌匀，再加入适量水烧开，小火炖煮10分钟。

4.制作土豆墩

将炒好的土豆馅心平铺在平底锅内；

让锅内馅料稍微压实一下，上面均匀撒上红辣椒碎；

最后用小火慢慢煎，煎至两面金黄即可出锅。

5.享受美食

端上一盘香辣土豆墩，把停不下来的食欲燃起来。一口下去，嘴里爆发出鲜嫩的土豆，辣椒的香辣味也迅速弥漫开来，每一口都让人不禁想要再来一块。

6.小贴士

炒土豆时可以事先用开水焯一下，这样煮的时候时间更短；

土豆熟软后，可用勺子轻轻地压扁，这样口感更好；

虾仁、肉末等都可以和土豆一起做成馅料，口感更加丰富。

香辣土豆墩，充满诱人的香味和辣味，让你难以抗拒。快按照上述步骤，动手亲自制作一份，与家人、朋友一起享受美食的盛宴吧！