排骨焖土豆豆角的做法大全家常(家常味道的排骨焖土豆豆角)

排骨焖土豆豆角是一道非常地道的家常菜，营养丰富，口味鲜美，深受大多数人的喜爱。但是，有很多人不知道做法。其实，排骨焖土豆豆角的做法并不复杂，本文将带你了解如何制作一道完美的排骨焖土豆豆角。

1.准备食材

土豆、豆角、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、葱、清水。

2.切配食材

将猪排骨切成3厘米左右的段；土豆切成大块；豆角去掉两头，切成3厘米左右的段；姜、蒜切成末；干辣椒剪成小段；葱切成葱花备用。

3.烹饪步骤

（1）热锅凉油，将猪排骨煎至两面微微焦黄色，盛出备用。

（2）锅中留底油，加入葱花、姜末、蒜末、八角、花椒、干辣椒，小火煸炒香。

（3）加入煎好的排骨，继续煸炒至排骨表面微焦。

老抽、料酒、白糖、盐，充分翻炒。

（5）加入清水，没过排骨，烧开后改小火焖煮15分钟，汤汁略浓时加入土豆和豆角。

（6）大火煮沸后改小火焖煮10分钟左右，取出八角、花椒、干辣椒即可。

4.调味

若感觉汤汁过浓，可适量加些清水，再加入针生抽，点几滴香油，出锅前撒点葱花即可。

5.小贴士

炒过的排骨可以多煮一会，这样排骨口感更好。

做好菜品后可以加盖焖10分钟，让汤汁更入味。

如果厨余堆肥有条件，葱头部、鸡骨架等也可以一起焖，让汤汁更加美味。

6.

以上便是制作排骨焖土豆豆角的详细步骤，通过简单的配备和简单的步骤，就可以做出一道香甜可口营养丰富的美食。赶紧学起来尝试一下吧！