油炸带鱼的做法(如何制作美味油炸带鱼)

油炸带鱼是一道十分可口的经典家常菜肴，既美味又简单易做。有些人喜欢入口酥脆，有些人爱吃外焦里嫩的带鱼，那么，怎样才能做出完美的油炸带鱼呢？下面就为大家分享油炸带鱼的做法。

1.准备工作

首先需要准备好新鲜的带鱼一条、50克面粉、20克淀粉、2个鸡蛋以及适量的食盐、料酒、姜、葱和清水。

2.处理带鱼

将带鱼去鳞去内脏，洗净后，切成段状。取一小碗，加入料酒、姜末、葱花和盐，腌制10分钟左右。

3.制作面糊

将面粉和淀粉加入盆中，加入适量清水搅拌均匀，再打入鸡蛋，搅拌至无颗粒即可。

4.油炸带鱼

将腌制好的带鱼片裹上面糊，入油锅炸至金黄，将多余油分去即可。

5.上桌享用

将炸好的带鱼放入盘中，配以葱花和榨菜丝，即可上桌享用啦。

6.小贴士

糊浆不能太稀，否则会无法裹上带鱼。

油炸的过程中不要一直翻动，以免糊糊掉下来。

需要将炸好的带鱼放置几分钟，让多余油分去除。

7.结语

通过这样简单的几步，就可以让你制作出美味可口的油炸带鱼了。相信在美味的带鱼的陪伴下，你一定可以度过愉快的用餐时光。