白菜肥肠的做法(如何制作美味的白菜肥肠)

白菜肥肠是一道非常传统的菜品，由于做法简单、味道独特而备受大家欢迎。下面让我们来了解一下如何制作美味的白菜肥肠。

1.材料准备

制作白菜肥肠的原材料主要有猪肥肠、白菜、姜、葱、花椒、辣椒等。猪肥肠需要提前清洗干净，去掉内膜，并且切成均匀的片状备用。

2.腌制步骤

将肥肠片加入适量的盐、料酒腌制15分钟左右，使肥肠更加入味。然后用清水冲洗干净，去除腌制的味道。这个步骤非常关键，是可以让肥肠更加有口感。

3.白菜处理

将白菜叶去掉外层旧叶，切成适量大小的块状，放在盆中稍微腌制一下，让白菜更加入味。

4.煸炒步骤

在锅中放入适量油，烧热后加入姜蒜、花椒、干辣椒，煸炒出香味后加入猪肥肠片，翻炒均匀，让猪肥肠变成金黄色。

5.炖煮步骤

将水倒入锅中，加入白菜块，盖上锅，让白菜在大火中炖煮1-2分钟，让白菜脆嫩爽口。

6.上菜美食

将白菜放在碗中，再把炒熟的猪肥肠倒在白菜上即可。如果喜欢口感更加丰富，还可以加些特制的辣椒油或者麻酱。

这就是制作白菜肥肠的整个流程，照着这个步骤做出来的白菜肥肠香味扑鼻，而且富有营养价值，非常适合大家的口味。

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