茶鸡蛋的做法大全图解(茶鸡蛋的做法大全图解)

茶鸡蛋是一款非常受欢迎的早餐小吃，也是很多人入手做手工食品的第一步。茶叶的独特香气使得茶鸡蛋非常受欢迎，在口味和外形上也有很多变化，下面为大家介绍几种茶叶蛋的做法。

1.普通版茶鸡蛋

鸡蛋6个，茶叶20g，盐、老抽、生抽、桂皮、八角、香叶、大料适量，水适量。

鸡蛋放到锅中加水，先用大火煮15分钟至蛋黄和蛋白都成固体。

蛋煮好后放入冷水中进行冷却。

取干净的锅，加水，加入茶叶、盐、老抽、生抽、桂皮、八角、香叶、大料，用小火熬15分钟，取出茶叶、香料。

捣虚一点，让eachegg半入油浸泡，然后再用中小火炖20分钟。

捞出即可。

2.酱油汁茶鸡蛋

酱油100ml、茶叶20g、冰糖适量、盐适量。

炸香茶叶，取出，鸡蛋和茶叶一同放入锅中煮开。

加入调好的酱油、盐和糖，调匀之后中小火炖15分钟。

调味适量，略加加热，蛋壳表面撞出点斑点即可出锅。

3.花木兰茶鸡蛋

浓汁、没有冰酒、生抽、盐、茶叶、糖，并具有香料式的山楂丝适量。

鸡蛋在面上轻轻敲两个洞，放入沸水中煮熟，并放入十分钟的米汤中。

香料（可以是八角，桂皮，丁香，山楂）在水中煮煮，如果有山楂，要另外过滤出汁，和生抽、糖、盐混合均匀。

把鸡蛋磕得小小的，放在以上的汁中，喜欢浓香味的可以把鸡蛋撇出来，汁再熬熬。

密闭两小时，然后再用细纱布包裹，就是茶鸡蛋。

4.五香牛肉茶蛋

桂皮、八角、花椒、老抽、生抽、料酒、白糖、盐、水。五香牛肉100g。

操作流程:

鸡蛋用开水煮至硬或以锅里水烧开后再煮10分钟。

牛肉加入水中焯水。

按份量将各式调味料炒香，加入盐、糖、水，使酱汁能够沸时再入鸡蛋、牛肉，加盖等待（大约40分钟）。

不同鸡蛋口味处理时间各不相同。

5.蜜汁茶鸡蛋

桂皮、八角、花椒、生抽、老抽、白糖、蜂蜜适量，料酒半碗，水适量。

把鸡蛋放到容器中，浸泡。加适量的水，放入花椒、茶叶、桂皮和八角，煮开后撇去浮沫，加入盐和少量的糖，把鸡蛋和调好的汁液混合，静置一段时间。

拿出竹签挑出鸡蛋，非常浓稠的糖浆在鸡蛋上面形成了一层漂亮的外壳。放回酱汁里，沸了之后转小火，慢慢的减少糖、水和分量少量的面粉或者荷叶粉，总之汤液变成稠状即可。

6.茶叶全蛋煮法

茶叶、八角、桂皮、白胡椒、老抽、紫苏叶。

把鸡蛋和各种料放在一起，加水放在锅里小火煮，煮好以后用笊篱把鸡蛋捞出来。

第二天再把酱汁加再煮开，放进去煮个1个小时左右。

通过以上六种茶鸡蛋的做法，您可以自己试着制作出美味的茶叶蛋，也可以根据自己的口味来增加或减少的配料，得到不同的口味。茶叶蛋虽然做起来有些麻烦，但是食品的细节之处就在于注重每一个步骤。尝试不同的方法，制作出独特的茶鸡蛋给家人或朋友分享，享受丰盛的早餐和温馨的时光。