酸奶蛋糕的做法无油(酸奶蛋糕健康又好吃)

酸奶蛋糕是一道健康又美味的蛋糕。相比于传统的蛋糕，酸奶蛋糕无需添加油脂，口感细腻、软糯，而且营养价值更高。

材料准备

低筋面粉100克、细砂糖50克、酸奶100克、泡打粉1/4茶匙、柠檬汁1/2茶匙、盐适量。

制作过程

鸡蛋分开蛋清、蛋黄。

将蛋黄、细砂糖打至松发，加入酸奶搅拌均匀。

低筋面粉与泡打粉混合后筛入蛋黄酸奶糊，搅拌均匀。

加入柠檬汁，搅拌均匀。

蛋白加入盐，打至硬性发泡，分三次加入蛋糊，切拌均匀。

将面糊倒入模具，摔出气泡后放入预热好的烤箱中180℃烤15分钟，160℃再烤20分钟即可。

小窍门

酸奶的酸度越高，口感会更加细腻。

蛋白打发过多会导致蛋糕表面开裂，打发不足则口感较重。

烤箱烤的时候可在烤箱底部放一小碗水，防止蛋糕表面干裂。

变化花样

可以在制作过程中加入水果、坚果等，增添风味。

适合人群

孕妇、儿童等需要控制摄入油脂及碳水化合物的人群。

注意事项

不同的烤箱温度和时间也许会有所差异，可根据自家烤箱的实际情况进行调整。

健康成为现代人的新追求，酸奶蛋糕做法无油的特点将有望成为越来越多家庭的选择。掌握了这个简单易学的制作技巧，不仅可以满足自己的味蕾，也可以让家人朋友吃出健康、做出幸福！