腐竹炒菠菜的做法(学会腐竹炒菠菜的做法)

腐竹炒菠菜，这是一道非常家常的菜肴，不论是饭桌上还是餐馆里，都是一道常见的下饭菜。这道菜肴口感爽口、清淡可口，而且非常的健康营养，尤其适合女性朋友食用。下面，就来为大家详细介绍一下腐竹炒菠菜的做法吧！

1.准备工作

将菠菜洗净后切成段，蒜清洗后拍扁切碎备用。腐竹泡发切成小段，姜切末备用。

2.烹饪过程

1）锅中倒油，油温七八成热后放腐竹煸炒，直至表面硬化，取出待用。

2）锅中倒油，油温七八成热后放蒜、姜末煸炒出香味，放入菠菜略煸炒至菠菜缩短，加入适量盐、鸡粉、生抽、香油调味。

3）放入煸炒好的腐竹继续翻炒均匀，出锅前淋上麻油即可。

3.注意事项

1）腐竹不能大火煸炒，否则容易炸糊；

2）千万不要加太多酱油，否则颜色会偏黑且口感重；

3）营养丰富，适量食用即可。

4.健康功效

腐竹炒菠菜富含蔬菜纤维、矿物质和维生素，可帮助排除体内宿便、润肠通便、防止肠道癌，同时还能起到美容养颜、滋润肠道的效果。

5.煮馆小技巧

1）菠菜和腐竹煮的时间不宜太长，时间过长会影响口感；

2）加配料时，可根据自己的口味加入条状胡萝卜、木耳等；

3）油温要适中，过低油温则菠菜不易熟，过高油温则易糊焦。

6.煮馆小贴士

想要让腐竹炒菠菜更好吃，家庭厨师不妨在煮菜的时候加一点清水，并多次翻炒，营养均匀分布，口感也更加出色。

以上就是腐竹炒菠菜的详细做法步骤，快去尝试一下吧，相信你会有意想不到的惊喜呢！