川味抄手伴料的做法(川味抄手伴料的做法详解)

川味抄手伴料，是四川人最爱的小吃之一。以其鲜香美味而闻名，深受人们的喜爱。但是，要想做出正宗的川味抄手伴料，却需要一定的技巧。下面，我们就来详细了解一下川味抄手伴料的制作方法。

1.材料准备

准备半斤打好的猪肉馅、一些青蒜叶、适量的花椒粉和辣椒油、适量的盐和鸡精、以及500克左右的面粉。

2.制作抄手馅

青蒜叶、花椒粉和辣椒油、盐和鸡精一起搅拌均匀。馅料搅拌后备用。

3.制作抄手皮

将面粉加入适量的水搅拌成团，揉成光滑的面团，放置15分钟后，擀成薄皮，切成适当大小的小块，中间放入适量的馅料，愈合成抄手形状。

4.准备锅和水

将水倒入大锅中，放入适量的盐和油，开火烧沸，放入抄手，煮熟捞起，备用。

5.制作川味抄手伴料

将煮好的抄手放入碗中，加入适量的蒜泥、醋、香菜、花椒粉、辣椒油和酱油，搅拌均匀。

6.做好的川味抄手伴料上桌

将制作好的川味抄手伴料装盘上桌，香气扑鼻，味道美妙，是朋友聚会或家庭聚餐的美味佳肴。

总之，制作川味抄手伴料虽然需要一定的手艺和技巧，但只要掌握了正确的步骤和口感，制作出来的川味抄手伴料绝对让你感到满意。