高眼鲽的做法(如何学会高眼鲽的做法)

高眼鲽是一种常见的海鱼，其肉质细嫩，营养丰富。很多人喜欢吃高眼鲽，但如果不会做，很容易让鱼肉变得干硬。

1.如何挑选新鲜的高眼鲽

挑选新鲜的高眼鲽非常重要。首先，要选外形看起来新鲜，没有变色或破损的鱼。其次，要注意鱼鳃颜色，如果颜色暗红或褐色，那就表示不新鲜。最后，要闻一闻，如果有异味，则要避免购买。

2.如何处理高眼鲽

处理高眼鲽时，需要先刮鳞，再去内脏和鱼头。如果想要更好的口感，可以尝试用盐和玉米淀粉腌制30分钟到1小时。

3.如何煎高眼鲽

要让高眼鲽煎得香脆可口，需要先把鱼身处理干净，再在鱼身上切几刀，这样可以让鱼肉更容易熟透。接着，撒上盐和黑胡椒，然后把鱼放在锅里，煎至两面金黄即可。

4.如何炸高眼鲽

如果想要尝试炸高眼鲽，可以先把鱼身处理干净，再斜切成薄片，用盐、黑胡椒和玉米淀粉腌制30分钟，然后蘸上蛋液再裹上面糊，放入油炸至金黄色即可。

5.如何蒸高眼鲽

蒸高眼鲽是一种比较健康的烹饪方式。把鱼身处理干净后，在鱼身上切几刀，放在蒸锅里蒸8-10分钟即可。在蒸之前，可以在鱼身上撒上适量的盐和姜丝，让鱼肉更加鲜美。

6.如何烤高眼鲽

把鱼身处理干净后，在鱼身上切几刀，撒上盐和黑胡椒，然后在烤盘上铺上锡纸，将鱼放在上面，用180度烤箱烤6-8分钟即可。

总的来说，学会高眼鲽的做法并不难，只要掌握好处理和烹饪的技巧，就能轻松做出美味的高眼鲽。