腐乳鸭的做法(超级美味的腐乳鸭做法)

腐乳鸭是一道非常受欢迎的湖南家常菜，以其香酥可口、口感鲜美而备受食客们的喜爱。想要在家里做一道超级美味的腐乳鸭，需要掌握一些技巧。下面我们就一起来看看它的做法吧。

1.材料准备

蒜、生姜、腐乳、料酒、盐、生抽、老抽、可乐、鸡精、鸭汤、糖。

2.腌制鸭肉

将鸭块放在盆中，加入蒜、生姜、料酒、少量盐和生抽，按比例加入适量的清水，腌制半小时到一小时。

3.准备腐乳

将腐乳压成泥，加入老抽、鸡精、糖、细葱末、蒜末搅拌均匀，加入适量清水避免黏稠。

4.开始煮鸭肉

将腌制后的鸭肉放入油锅中煎炸至金黄色，用筷子翻炒；加入可乐和煮开的鸭汤，加入准备好的腐乳汁，加入盐、糖、生抽、老抽，焖煮出香味。

5.调整口感

可以适量加入玉米淀粉、水调成稀薄的淀粉水，匀均地加入锅中，开大火，搅拌至汤汁开始变粘稠时，加入鸭肉，搅拌均匀。

6.出锅

将烹制好的腐乳鸭盛出，撒上熟芝麻、葱花，美食即可出锅。

通过以上的步骤，一道超级美味的腐乳鸭就可以在家里制作出来啦。准备足够的配菜，和家人一起享受这道美味佳肴吧。