江西凉粉的做法大全(江西凉粉的做法大全)

江西凉粉是江西特色小吃之一，其制作方法也别具特色。下面为大家介绍江西凉粉的做法。

1.准备材料

制作江西凉粉需要准备以下材料：米粉、水、花生油、醋、辣椒油、豆瓣酱、小葱、小青椒、花生蒜泥调料、肉腩。

2.制作米粉

将米粉倒入碗中，加入适量的水并搅拌均匀少许盐调味，然后蒸制，让其冷却后切成条状。

3.煮肉腩

将肉腩切成薄片，加入适量盐、姜片、葱段、料酒，焯水后捞出，凉后切粗丝。

4.制作调料

花生蒜泥、豆瓣酱、小葱切碎，加入适量的醋、辣椒油调匀成为卤汁。

5.混合米粉与配菜

将条状的米粉和煮熟后的肉丝、小青椒一起混合，然后将卤汁淋在米粉上，最后撒上葱花即可。

6.制作小贴士

米粉一定要趁热蒸制；2.卤汁调味应根据个人口味；3.可以根据自己喜好添加其他的配菜，如黄瓜丝、豆芽等。

江西凉粉的制作方法简单，但是口味浓郁，回味无穷。喜欢吃凉粉的朋友们一定要尝试哦！