速冻泥鳅鱼的做法(简单易制)

泥鳅是一种营养丰富的淡水鱼类，但处理过程繁琐，让人望而却步。而速冻泥鳅鱼则成为了解决处理难题的好办法。制作过程简便，口感鲜美，深受广大厨友的喜爱。

1.准备材料

生姜、蒜、盐、料酒、醋、糖、料酱。

2.处理泥鳅鱼

清洗泥鳅鱼，将其泡在凉水中，用手搓洗清洁。将泥鳅鱼对开，去除内脏。

将泥鳅鱼倒入清水中，加入一匙盐，用手搓洗5分钟，将腥味去除掉。

3.调制汁料

蒜切末，生姜切片。将糖、醋、料酱、料酒、盐、生姜和蒜混合均匀，成为泥鳅鱼的腌渍汁。

4.腌渍泥鳅鱼

将处理好的泥鳅鱼倒入调制好的腌渍汁中，腌渍一夜。

5.煮熟泥鳅鱼

将腌渍好的泥鳅鱼放入重新煮沸的沸水中，煮熟泥鳅鱼。

6.速冻泥鳅鱼

将煮熟的泥鳅鱼放入容器中，放入冰箱冷冻室冷却，待泥鳅鱼完全冷却后即可食用。

以上是速冻泥鳅鱼的制作方法，只需简单的几个步骤，就能轻松制作出美味可口的泥鳅鱼，适合大凡喜欢美味的人尝试。