金针菇炒羊肉卷的做法大全家常(学习制作金针菇炒羊肉卷的方法)

金针菇炒羊肉卷是一道美味可口的中餐，工艺精湛、口感独特，适合各种人群食用。那么，如何在家做出地道的金针菇炒羊肉卷呢？下面将介绍制作金针菇炒羊肉卷的方法，让你快乐烹饪，享受美食。

准备食材

制作金针菇炒羊肉卷需要准备以下材料：

金针菇、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、芝麻油、淀粉。

处理食材

将金针菇洗净切成段，葱姜蒜切成末备用。

生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟备用。

炒制金针菇

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入金针菇翻炒。

炒至金针菇软烂，加入盐、生抽、白胡椒粉、芝麻油调味，翻炒均匀。

做羊肉卷

将腌制好的羊肉片均匀地铺在案板上，并把金针菇铺在羊肉片上。

将羊肉片卷成卷状，表面用生抽蘸上一层水淀粉均匀涂抹。

煎制羊肉卷

平底锅中放少许油，将羊肉卷放入锅中小火煎至两面金黄，熟透即可出锅。

配菜服务

将煎好的金针菇炒羊肉卷切成薄片，盛盘，并根据个人口味选择适合的调料和配菜。

小贴士

羊肉片一定要切薄，这样在腌制过程中容易入味。

金针菇炒至软烂，口感更佳。

煎制羊肉卷要火候适中，否则煎不熟或者煎焦都会影响口感。

金针菇炒羊肉卷是一道家常菜，营养丰富、做法简单，既可以下饭配菜，也可以独立当成一道菜品，口感鲜嫩、味道浓郁，受到人们的喜爱。只要注意准备食材、处理食材、炒制金针菇、做羊肉卷、煎制羊肉卷以及配菜服务，就能轻易制作出一道美味可口的金针菇炒羊肉卷。