猪肚的做法大全(猪肚的做法分享)

猪肚营养丰富，是孕妇、产妇和小孩的健康食品，同时对于肠胃不好的人来说也是一款不错的食品，并且烹调方法多样，适口性强，那么，猪肚怎么做最好吃呢？

1.红焖猪肚

将处理好的猪肚切成一厘米厚的薄片备用，炒锅放油，爆香葱姜蒜，放入猪肚片翻炒至变色，加入适量老抽、生抽拌炒均匀，加酱油、糖翻炒2-3分钟，放少量水，盖上盖焖煮15分钟左右。

2.猪肚汤

猪肚先用开水烫过，去除杂质和异味，然后在锅中加入适量水、牛骨、姜片、葱，大火煮开，然后转小火再煮1-2小时左右，取出猪肚切片即可。

3.猪肚凉拌

将处理好的猪肚去腥膜，洗净切片，放入清水中焯烫，然后加凉开水浸泡片刻，最后取出、沥干，配以盐、鸡精、香醋、姜丝、蒜泥等，进行拌匀即可食用。

4.酸菜猪肚汤

将猪肚抹干，切成片状，加盐擦匀，放油过油爆香，然后加酸菜、豆腐翻炒均匀，再加入水，加入姜、盐、料酒，大火煮开，再转成小火慢慢炖煮出浓香酸辣汤汁即可。

5.猪肚酿制煲

将猪肚洗净，切成薄片，用盐、酱油、姜汁、葱炒炒拌匀，加入切好的蘑菇、豆腐、胡萝卜丝、木耳等食材，装入煲中焖煮30-40分钟左右，出锅前放入适量的清汤即可。

6.烧汁猪肚

将猪肚切成厚片，放入锅中，并加入热水煮烫，然后放入碗中备用，制作烧汁时，用料：适量沙姜油、麻油、葱、姜、蒜、甘草、黄酒、生抽、老抽、糖，加温水搅拌均匀，过滤取出。最后将煮好的猪肚倒入烧汁中，可以用煮猪肚的汤水代替水，加盖焖煮10-15分钟即可。

以上就是猪肚的做法大全，您还有更好的烹调方法吗？欢迎留言分享。