冬瓜蛤蜊的做法大全(冬瓜蛤蜊的做法大全)

冬瓜和蛤蜊都是夏天的食材，但在冬天依旧能吃到它们的美味。在寒冷的冬天，煮一锅热腾腾的冬瓜蛤蜊汤，吃一口热腾腾的蛤蜊，是一件十分幸福的事情。以下是冬瓜蛤蜊的做法大全，让我们来一起学做冬瓜蛤蜊汤吧！

1.清蒸冬瓜蛤蜊

蛤蜊、姜、蒜、盐、料酒、生抽

冬瓜去皮去瓤，切成小块，放入清水中焯烫备用。

蛤蜊洗净，沙子去干净。姜蒜切末备用。

蒸锅中倒入清水，加入姜蒜末，放入蛤蜊蒸5分钟，取出。

另起锅烧热水，加入冬瓜块煮至变软，加入蛋花，加入清水，加入料酒，生抽，盐，煮开。

把煮好的冬瓜汤浇在蛤蜊上即可。

2.冬瓜蛤蜊汤

蛤蜊、洋葱、芹菜、鸡精、盐、姜

冬瓜去皮去瓤，切成小块，洋葱和芹菜切末备用。

蛤蜊洗净，沙子去干净，姜切片备用。

锅中加入清水，放入蛤蜊烧开蒸熟，取出。

另起锅烧热水，加入香料，加入冬瓜块，加入洋葱和芹菜末，煮开。

加入姜片，加入蛤蜊，加入鸡精，加入盐，煮10分钟左右即可。

3.椒盐蛤蜊

盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜、蒜

蛤蜊洗净，沙子去干净。

锅中倒入清水，加入姜片，加入料酒，放入蛤蜊，烧开。蛤蜊翻开即可捞出，汤汁留着备用。

另起锅，加入少量清水，放入盐和淀粉调匀，翻炒几下。

加入剩下的姜片和蒜末，加入胡椒粉，炒匀。

最后倒入蛤蜊汁调味即可。

4.冬瓜蛤蜊炖排骨

蛤蜊、排骨、姜、葱、清水、盐

排骨焯水洗净。冬瓜去皮去瓤后切块备用。

锅中加水，加入姜片和葱段，放入排骨焯水一下，川烫后起锅，冲洗净。

锅中重新放入排骨，加清水，用中火煮开，撇去浮沫。

中火煨40分钟，加入冬瓜块和蛤蜊后煮约10分钟左右，加盐调味即可。

5.冬瓜蛤蜊炒饭

蛤蜊、米饭、鸡蛋、盐、姜、葱

冬瓜去皮去瓤后切末备用。蛤蜊清洗干净。

鸡蛋打散，加入盐和香料，放入葱姜末，打勻。

取一个大碗，将剩下的调味料放入米饭中，小油煎熟。

在平底锅中放入适量油，将葱姜末爆香，加入冬瓜翻炒。

加入蛤蜊和米饭，翻炒混合。

加入蛋液，炒匀即可。

6.蛤蜊烤冬瓜

冬瓜、姜、葱、生抽、盐

将冬瓜洗净去皮去瓤，切成块状，加入盐和料酒腌制10-15分钟。

蛤蜊洗净去沙，葱姜切末备用。

平底锅加入适量的油，烧炸，放入腌好的冬瓜块煎至两面金黄。

倒入清水，加入葱姜末、盐和生抽，煮沸后加入蛤蜊烧熟。

完成后即可将蛤蜊烤冬瓜盛出。

冬瓜蛤蜊汤是一道可以温暖身体的美味汤品，不同的做法可以制作出不同的口味，希望以上的做法能够帮助大家在寒冬中享受美食。