汤包猪皮冻的做法(汤包猪皮冻的制作方法)

汤包猪皮冻是一道传统的粤菜美食，在广东省及港澳地区非常受欢迎。这道美食既可以当做正餐，也可以当做下酒菜享用，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面为大家介绍汤包猪皮冻的制作方法。

1.准备材料

制作汤包猪皮冻需要准备的材料有：猪蹄骨、猪皮、瘦肉、黄酒、葱姜、盐、冰糖、醋、味精、清水。

2.清洗材料

将猪蹄骨放入清水中浸泡2小时，然后在水中洗净。猪皮、瘦肉洗净后切成小块备用。

3.烹制原料

瘦肉、葱姜、黄酒放入锅中，加水煮开后转小火炖煮3小时。猪皮用开水烫5分钟后与其一起放入锅中，继续炖煮2小时。

4.加入调料

冰糖、醋、味精加入锅中，继续翻炒2分钟，加水每次高于其他材料2cm，煮45分钟，煮完后锅里即成膏体。

5.放入模具

将膏体放入模具内，稍微晾凉后放入冰箱冷藏2小时以上，直至硬身。

6.切小块食用

将硬身的汤包猪皮冻从模具中取出，切成小块即可享用。

以上就是汤包猪皮冻的做法，希望大家能够成功制作出这道美食。汤包猪皮冻不仅美味可口，而且富含胶原蛋白，具有补血补气、滋润皮肤等功效。大家可以放心品尝。